Jovana Grahovac, renomirana biotehnološkinja i redovna profesorka na Katedri za biotehnologiju Tehnološkog fakulteta Univerziteta u Novom Sadu, održala je inspirativno predavanje 25. maja u Beogradu.
Kao dobitnica mnogobrojnih nagrada za svoj naučni doprinos u oblasti bioprocesnih rešenja primenljivih u industriji, i kao potpredsednica Udruženja naučnica Srbije SRNA, Jovana je posvećena unapređenju položaja žena u nauci i obrazovanju. Njena misija uključuje promociju STEM nauka u školama, posebno među devojčicama, ekonomsko osnaživanje naučnica i mentorsku podršku razvoju studentskog preduzetništva.
Jedna od ključnih tema njenog predavanja bila je alarmantna degradacija zemljišta. U poslednje četiri decenije, izgubljeno je oko trećine plodnog zemljišta, a ako se ovaj trend nastavi, površinski plodni sloj bi mogao nestati za svega 60 godina. To bi imalo ozbiljne posledice na globalnu ekonomiju i dovelo do dramatičnog rasta cena hrane.
Jovana podseća da je zemljište „stomak naše planete“ i da mikroorganizmi igraju ključnu ulogu u očuvanju njegove plodnosti. Oni pospešuju rast biljaka, razgrađuju toksine i smanjuju potrebu za veštačkim đubrivima, čime se smanjuje negativan uticaj na životnu sredinu. Biotehnologija ne samo da poboljšava zdravstvenu bezbednost hrane, već nudi i rešenja za rastuće probleme sa nutritivnom vrednošću namirnica putem probiotika i funkcionalne hrane.
Jovana je posebno naglasila važnost inovacija poput samolečećeg betona, koju razvijaju strčnjaci na Tehnološkom fakultetu u saradnji sa inženjerima materijala. Mikroorganizmi igraju ključnu ulogu u ovom procesu, pokazujući kako biotehnologija može nepovratno uticati ne samo prehrambenu industriju, već i na građevinarstvo.
Cilj nauke, kako Jovana navodi, jeste da njena rešenja izađu iz laboratorija i zažive u privredi, da postanu deo naše svakodnevice. Takav pristup podstiče cirkularnu ekonomiju, gde se otpad koristi kao sirovina, snižavajući troškove proizvodnje i promovišući društvenu odgovornost.
Predavanje Jovane Grahovac možete pogledati u celosti na našem YouTube kanalu.
